COCÇÃO

SOUS-VIDE

Termocirculador Sous-Vide

O Termocirculador para Sous-Vide Allkit é ideal para cozinhar embalados a vácuo e regenerar alimentos “sous-vide” resfriados. Equipamento é totalmente fabricado em aço inox, com acabamento escovado. A tampa do termocirculador profissional possui tampa superior com visor de vidro, para acompanhamento do processo e reduzir a perca da água.

 Resfriador Pasteurizador Sous-Vide

O Resfriador e Pasteurizador Allkit resfria rapidamente os produtos cozidos no processo sous-vide, podendo recebe-los imediatamente após sua cocção. Basta retirar os cestos do termocirculador e inseri-los no resfriador pasteurizador para sous-vide.

Resfriador com Gelo Sous-Vide

O Resfriador com Gelo Sous-Vide Allkit resfria rapidamente os produtos cozidos no processo sous-vide, podendo recebe-los imediatamente após sua cocção. Basta retirar os cestos do termocirculador e inseri-los no resfriador para sous-vide já preparados com gelo.