Qual sistema de Balcão Buffet Aquecido você considera melhor: Banho-Maria ou Resistência Seca?

Atualmente, quando os restaurantes, padarias, cafeterias ou outros estabelecimentos de alimentação vão implantar ou atualizar seu self-service aquecido, eles possuem 2 opções tecnológicas: banho-maria e resistência seca.

Apesar das duas possibilidades, existem alguns benefícios do uso do sistema com resistência seca em relação ao banho-maria. Conheça-os, abaixo.

- Processo mais ágil: Balcões Buffet Aquecidos com resistência seca ficam prontos para expor os alimentos em apenas 10 minutos, enquanto os balcões buffet aquecidos com o sistema de banho-maria devem ser ligados com muita antecedência, pois precisam esquentar toda a água para conservar os alimentos.

- Reduz a mão de obra: O uso do sistema de resistência seca dispensa etapas como a de abastecer e retirar a água do balcão todos os dias, economizando tempo e reduzindo gastos operacionais.

- Economia de energia: Balcões com pistas aquecidas por resistência seca usam, em média, 50% menos energia que os equipamentos convencionais, que utilizam o sistema de banho-maria. Além disso, equipamentos que usam de resistência seca podem ser ligados em tomadas simples de 20A, sem a necessidade de redes elétricas especiais.

- Diminui os riscos com acidentes: Os equipamentos e balcões aquecidos com sistema de banho-maria liberam vapor e podem molhar o piso ao retirar as cubas GN para reposição de alimentos. Além disso, funcionam com água fervendo, sendo todos estes pontos, características que aumentam, drasticamente, os riscos de acidentes.

Nós da Allkit não temos dúvidas ao afirmar que a melhor opção é sempre utilizar Balcões Buffet Aquecidos com resistência seca, por isso, todos nossos equipamentos aquecidos utilizam este sistema como padrão. Por ser uma tecnologia mais moderna que a de banho-maria, agiliza o processo de aquecimento dos alimentos, criando possibilidades de conservar e expor alimentos através tanto de Cubas GN, quanto por Panelas e Travessas. Ainda, elimina os riscos de acidentes no ambiente de trabalho.

Quer atualizar seu self-service com esta incrível tecnologia ou saber mais vantagens dos balcões buffet aquecidos por resistência seca? Fale com nossa equipe através dos contatos abaixo.

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