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Balcão Buffet Fit Food: Saudabilidade com Exposição de Qualidade

Segundo a Euromonitor, empresa de pesquisa de mercado internacional, o Brasil é o 4º colocado em consumo de alimentos saudáveis no ranking mundial, movimentando US$ 35 bilhões de dólares por ano. Pesquisa, aponta ainda, que o aumento no setor de bebidas e alimentos saudáveis foi, aproximadamente, de 12,3% durante os últimos cinco anos, com perspectiva de que o mercado ainda cresça 50% até o fim de 2019. Com a saudabilidade ganhando cada vez mais espaço, setores de alimentação com matéria-prima vegetal, como os “plant based” ou alimentos como “free from”, os quais são produzidos sem a adição de açúcar, glúten, leite de vaca, tornam-se referência nesta tendência de consumo. Os produtos “plant

Balcão Pass Through: Design & Conservação dos Alimentos

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), infecções transmissíveis por alimentos têm o mesmo impacto que doenças como a malária, tuberculose e a AIDS. A organização, ainda aponta que, todos os anos, pelo menos 600 milhões de pessoas ficam doentes e 420 mil morrem por ingestão de comida contaminada. A contaminação da comida pode ocorrer por substâncias químicas, bactérias e vírus. Muitas vezes o público geral desconhece os riscos de saúde associados à contaminação alimentar. Mas, afinal, como evitar as contaminações? A contaminação dos alimentos pode ocorrer de diversas maneiras, por isso você deve estar atento desde a sanitização, preparo e cocção. Neste artigo, vamos focar na conservaçã

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