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Balcão Buffet Self-Service: Personalização e funcionalidade

Montar um restaurante self-service personalizado e moderno não é uma tarefa fácil. Além de ser funcional, o ambiente tem que ter uma boa apresentação e ser agradável ao público. Os balcões buffet utilizados para a distribuição dos alimentos podem garantir a perfeita conservação e uma ótima exposição, valorizando o ambiente e as receitas. Atualmente, alguns fabricantes de balcões buffet self-service disponibilizam opções de customização dos mobiliários, podendo ter acabamentos diferenciados, como a cor do MDF, o tipo de aço inox (escovado ou brilho), pinturas, cores dos granitos e medidas padronizadas. Estas características possibilitam o desenvolvimento de um projeto com o design exclusivo e

Como montar uma Cafeteria

O primeiro passo para montar uma cafeteria é estudar bem as possibilidades e realizar um plano de negócios. E por isso, temos algumas dicas para auxiliá-lo na hora de tornar sua ideia uma realidade. 1. Estabeleça o posicionamento e a proposta da sua cafeteria. Para isso, você deve analisar o perfil dos consumidores que vai atender e, a partir daí, poderá decidir sobre o mix de produtos, a localização, tipo das instalações (decoração e mobiliários) e até uniformes dos funcionários. 2. Defina os tipos de produtos que vai oferecer. Você poderá oferecer produtos prontos, semiprontos (que você apenas assa ou finaliza) ou até mesmo elaborados no próprio local. Para definir os tipos de produtos que

Variedade e diferenciação dos alimentos pode aumentar o ticket médio do estabelecimento

Aumentar a variedade dos alimentos ofertados e zelar pela diferenciação da apresentação pode ser uma “forte arma” para aumentar o ticket médio de restaurantes e estabelecimentos que oferecem refeições no modelo self-service para os consumidores. Você pode utilizar utensílios (travessas, saladeiras, assadeiras e panelas) personalizados para expor os alimentos, pode caprichar no corte e na decoração dos pratos e também programar o cardápio pensando nas cores e combinações agradáveis. Uma ótima alternativa para inovar na apresentação de um sistema self-service é complementá-lo com ofertas de produtos porcionados, existem opções de baixo custo de preparo e, são ótimos para variar o cardápio. Des

Exposição moderna e organizada das Frutas, Verduras e Legumes

Com a população, cada vez mais, em busca de uma alimentação saudável, os consumidores desenvolveram um olhar mais crítico na hora de comprar alimentos frescos. Um dos setores com maior circulação de clientes nos supermercados é o FLV (Frutas, Legumes e Verduras), sendo esta seção uma “forte arma” na captação e atração de consumidores. Segundo a APAS, Associação Paulista de Supermercados, 57% dos clientes opta pelos supermercados e hortifrútis na hora da compra de frutas, hortaliças e outros vegetais. Apesar de ser um grande protagonista no setor varejista, segundo a ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados), a seção de FLV é responsável por uma perda média de 2% no faturamento bruto d

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